Det ble ikke tur på Saltfjellet på grunn av at det er meldt sprengkulde og vind, så da må vi bare gjøre det beste ut av situasjonen og kose oss her hjemme:)


Jeg sto tidlig opp etter nattevakta og nå er huset ferdig vasket, støv er tørket og det er lagt på nytt sengetøy. Min elskede kom hjem med ost og kjeks, så det blir kveldskosen i kveld:)



Tenkte jeg skulle dele et par oppskrifter med dere for jeg fikk følgende utfordring fra Merethe for litt siden:


Legg ut to oppskrifter som dere har testet ut og er fornøyd med, spiller ingen rolle om det er deres egne eller fra en kokebok. Kan være lunsj, middag, supper, forretter, desserter, kaker eller kjeks. Kort og godt alt som kan spises. :) Velg så ut 4 andre som skal få utfordringen og link til disse på siden din, fortell de om utfordringen.


Jeg legger først ut oppskrift på ei saftig god eplekake som alltid er suksess, både hos barn og voksne. Siden min stedatter har cøliaki, har jeg testet ut å bytte melet ut med glutenfritt mel, og det går helt fint, kaka ble akkurat like god:)

Amerikansk eplekake:

200 gr smør

2,5 dl sukker

røres hvitt
bland i:

3 egg

4 dl hvetemel(event. glutenfritt mel)

1 ts bakepulver

1 dl fløte

2 ts vaniljesukker

3-4 epler

sukker og kanel



stekes nederst i 45-60 min på 175 grader:)

Serveres med is eller krem,

VEL BEKOMME:)

Den neste oppskrifta er en nydelig god middagspai:

FESTPAI

DEIG:

2,5 dl hvetemel

100 gr smør

3 ss kaldt vann

FYLL:

400-500 gr kjøttdeig

litt skinke

1-2 finhakka løk

1 liten boks tomatpure

salt/pepper

1,5 dl fløte halvpiskes

100-150 gr ost

2 eggeplomma

Den halvpiskede fløta og osten og eggeplommene skal legges som et lokk over paien etter at fyllet er lagt i.

Lag deigen og sett den kaldt i 30 min, forstek den så i 10 min ved 200 grader. Ha i fyllet og stek videre i 30-40 min på samme tmp. Serveres med salat.

VEL BEKOMME:)

Jeg sender utfordringa videre til Alma Merethe, Gerd i Steinbokkjen, Lykkelita og Kate i huset ved bekken:)

Goklæm fra Kate.)